(有)白糸酒造

蔵元名

(有)白糸酒造　（しらいとしゅぞう）

郵便番号

819-1151

住所

福岡県前原市大字本1986

電話番号

092-322-2901

ＦＡＸ番号

092-324-2163

交通アクセス

JR前原駅より車で10分、福岡市より西九州自動車道にて車で40分、唐津市より車で30分

代表者名

田中信彦

創業年

1855年（安政2年）

蔵見学の有無

有り（20名以上は要予約）

蔵のPR

背振山脈の山懐に湧く白糸の滝の伏流水と糸島平野で産する良質の酒米を熟達の芥屋杜氏が仕込んだ醪を、伝来のハネ木で搾る酒蔵は全国でも当蔵より他には有りません。長さ8メートルの樫のハネ木に十数個もの巨大な石の重しを操りながら、蔵人たちが袋に詰めた醪を丹念に搾っています。機械に頼る事をせずに人の手の技だけで搾り出される酒の一滴は、先代より伝承された手造りの心と酒本来のコクとまろみが息づいています。

コメント

先代より変わることなく、昔ながらのハネ木搾りを今に伝える当蔵では酒を愛する方々に本物の酒をお届けしたいと、一生懸命酒造りを続けて参りました。又、酒の旨味と蔵の風情を楽しんで頂く会「酒林蔵部」を始めとした、酒文化を皆様と共に育てて参りたいと努力しております。12月から3月までは仕込みの様子を御覧頂ける蔵開放をしており季節限定の特製奈良漬けや酒種あんパン・酒饅頭等も販売し皆様に喜んでいただいております。