郷土料理
エツ
<筑後川以外ではまったくみられない珍魚。
初夏に産卵のために川に上ってきたところで漁をする。
さまざまな料理方法があり、人によっては冬のフグに勝るという人もいるほど。>
特産品
水炊き
<
先にスープを味わって、鳥肉とミンチを先に食べてから、後で野菜を食べるのが博多流の水炊き。仕上げに食べるおじやはスープのコクがたっぷりと効いています。>
特産品
もつ鍋
<
これも全国に知れ渡った、博多の味。
ニラやニンニクの強い風味を味わいながら、いっぱいやるのもおつなもの。>
福岡県酒造組合トップ > 酒と食の深い仲
